Smoothie bowl myrtilles & peanut butter : mon petit-déjeuner violet

Ce smoothie bowl a tout ce que j’aime dans un petit-déjeuner : une couleur incroyable, une texture presque glacée et plein de toppings à chaque cuillère. La base mélange simplement des myrtilles et de la banane congelée, avec juste assez de lait d’amande pour aider le blender.

Et puis il y a le beurre de cacahuète. Sa saveur gourmande va à la perfection avec le goût légèrement acidulé de la myrtille. Avec la noix de coco, les graines de chia et quelques fruits entiers, ce bol est aussi joyeux à préparer qu’à manger.

Les ingrédients pour un smoothie bowl

• 150 g de myrtilles surgelées
• 1 banane bien mûre, coupée puis congelée
• 50 à 80 ml de lait d’amande
• 20 g de poudre protéinée à la vanille, en option
• Pour les toppings : une petite poignée de myrtilles, 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillère à café de graines de chia et 1 belle cuillère à soupe de beurre de cacahuète

La préparation

1. 01Placez les myrtilles surgelées, la banane congelée et la poudre protéinée, si vous en utilisez, dans le blender.
2. 02Ajoutez 50 ml de lait d’amande et mixez. Raclez les parois si nécessaire, puis ajoutez un peu de lait uniquement si le blender en a besoin.
3. 03Arrêtez dès que la texture est lisse, épaisse et assez ferme pour être mangée à la cuillère.
4. 04Versez dans votre plus joli bol, puis ajoutez les myrtilles, la noix de coco et les graines de chia.
5. 05Faites couler le beurre de cacahuète sur le dessus et dégustez tout de suite.

Myrtille et beurre de cacahuète : un duo coloré, frais et ultra-gourmand qui me donne envie de plonger ma cuillère dans le bol.