{"id":3368,"date":"2025-03-21T16:42:06","date_gmt":"2025-03-21T15:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/virginiaphilippe.com\/?p=3368"},"modified":"2025-06-03T12:04:34","modified_gmt":"2025-06-03T10:04:34","slug":"salad-bowl-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/virginiaphilippe.com\/index.php\/2025\/03\/21\/salad-bowl-hiver\/","title":{"rendered":"Salad Bowl Hiver"},"content":{"rendered":"\t\t
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Si tu cherches un d\u00e9j’ d\u00e9licieux, simple, nourrissant et r\u00e9confortant<\/strong>, alors tu vas kiffer ce Salad Bowl Hiver<\/strong>. C’est une de mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de la saison froide : le combo patate douce r\u00f4tie<\/strong>, tofu croustillant fondant<\/strong>, pois chiche grill\u00e9s<\/strong>, et une sauce tahine cr\u00e9meuse. <\/strong>Une assiette qui fait du bien au corps, au moral, et \u00e0 ton microbiote intestinal.\u00a0<\/p>\n

Pourquoi ce salad bowl est une bombe nutritionnelle<\/h2>\n

Parce qu’en plus d’\u00eatre bon, ce bowl est ultra complet<\/strong> : fibres, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, bons glucides, bons gras, micronutriments essentiels.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1. Le tofu : une prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale douce et efficace<\/h2>\n

Le tofu, c\u2019est une base parfaite pour les bowls d\u2019hiver. Riche en prot\u00e9ines compl\u00e8tes<\/strong>, pauvre en graisses satur\u00e9es, et facile \u00e0 mariner pour lui donner du go\u00fbt. Il est source de fer<\/strong>, de calcium<\/strong> (quand il est pr\u00e9par\u00e9 avec du sulfate de calcium), et de phyto-\u0153strog\u00e8nes<\/strong>, qui peuvent contribuer \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre hormonal.<\/p>\n

2. La patate douce : le glucide qui booste sans fatiguer<\/h3>\n

La patate douce est riche en b\u00eata-carot\u00e8ne<\/strong> (antioxydant puissant), en vitamine C<\/strong>, et en fibres<\/strong>. Elle a un indice glyc\u00e9mique plus bas<\/strong> que la pomme de terre classique, ce qui permet d\u2019\u00e9viter les pics de glyc\u00e9mie et les coups de barre. Elle nourrit ton corps, ton cerveau, et ton microbiote intestinal. C\u2019est un carburant “slow release” comme on les aime !<\/p>\n

3. Les pois chiches : fibres, prot\u00e9ines et sati\u00e9t\u00e9<\/h3>\n

Les pois chiches sont des l\u00e9gumineuses tr\u00e8s riches en fibres<\/strong> (solubles et insolubles), ce qui aide \u00e0 la digestion<\/strong>, nourrit les bonnes bact\u00e9ries intestinales, et favorise un bon transit. Ils sont aussi une bonne source de fer<\/strong> et de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>.<\/p>\n

4.\u00a0 La sauce tahine onctueuse<\/h3>\n

Le tahine<\/strong> (pur\u00e9e de s\u00e9same) est riche en bons gras<\/strong>, en calcium<\/strong>, en magn\u00e9sium<\/strong> et en propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires<\/strong>. Quand tu le m\u00e9langes \u00e0 du citron et un peu de sirop d’agave, \u00e7a donne une sauce cr\u00e9meuse, acidul\u00e9e, douce et ultra r\u00e9confortante.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Recette du Salad Bowl Hiver (pour 2 personnes)<\/h2>\n

\ud83e\udd57 Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n
    \n
  • \n

    1 paquet de tofu frais<\/strong> (environ 200g)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 patate douce<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    100g de pois chiches<\/strong> (cuits)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Une poign\u00e9e de laitue<\/strong> ou de feuilles vertes au choix (jeunes pousses, kale, \u00e9pinards…)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 CS de sauce tamarin<\/strong> (ou sauce soja pour une alternative plus facile)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Ail en poudre<\/strong>, paprika<\/strong>, huile d’olive<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Ciboulette<\/strong> fra\u00eeche ou s\u00e8che<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \ud83c\udf7d\ufe0f Sauce tahine :<\/h3>\n
      \n
    • \n

      2 CS de tahine<\/strong> (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 CS de sirop d’agave<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 citron press\u00e9<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Un peu d\u2019eau<\/strong> pour ajuster la texture<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      \ud83c\udf21\ufe0f Pr\u00e9paration :<\/h2>\n
        \n
      1. \n

        Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 180\u00b0C.<\/strong> Coupe la patate douce en cubes et le tofu en d\u00e9s.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        Fais mariner le tofu<\/strong> pendant 5 minutes avec 1 CS de sauce tamarin ou sauce soja.<\/p>\n<\/li>\n

      3. \n

        Egoutte et rince les pois chiches. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dispose les cubes de patate douce, le tofu et les pois chiches. Verse un filet d’huile d’olive, saupoudre d’ail en poudre<\/strong> et de paprika<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n

      4. \n

        Enfourne pour environ 20 minutes<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce que ce soit bien dor\u00e9 et croustillant.<\/p>\n<\/li>\n

      5. \n

        Pendant ce temps, pr\u00e9pare la sauce<\/strong> : dans un petit bol, m\u00e9lange le tahine, le sirop d’agave et le jus de citron. Ajoute un filet d’eau et remue jusqu’\u00e0 obtenir la texture cr\u00e9meuse que tu aimes.<\/p>\n<\/li>\n

      6. \n

        Lave la laitue et place-la dans un bol. Dispose le tofu, les pois chiches et la patate douce r\u00f4tie dessus. Verse la sauce. Saupoudre de ciboulette.<\/p>\n<\/li>\n

      7. \n

        D\u00e9guste encore ti\u00e8de ou froid<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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        Pour personnaliser ton Salad Bowl Hiver<\/h2>\n
          \n
        • \n

          Ajoute une base de quinoa, riz complet ou boulgour<\/strong> pour une version plus nourrissante le soir.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Tu peux aussi int\u00e9grer des noix, graines de tournesol ou de courge<\/strong> pour un bonus croquant et encore plus de bons gras.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Envie d’une touche sucr\u00e9e ? Quelques raisins secs ou cranberries<\/strong> apportent une note r\u00e9confortante et gourmande.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Si tu veux encore plus de vert, ajoute des brocolis vapeur<\/strong> ou des courgettes r\u00f4ties<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          Pourquoi ce Salad Bowl Hiver est bon pour ton corps<\/h2>\n
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          • \n

            Il soutient ton syst\u00e8me immunitaire<\/strong> gr\u00e2ce aux vitamines et aux min\u00e9raux des l\u00e9gumes.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Il nourrit ton microbiote intestinal<\/strong> gr\u00e2ce aux fibres des l\u00e9gumineuses, des feuilles vertes et de la patate douce.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Il apporte une sensation de sati\u00e9t\u00e9 durable<\/strong>, sans lourdeur ni fatigue digestive.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Il est 100% v\u00e9g\u00e9tal, nourrissant et anti-inflammatoire<\/strong>, parfait pour contrer les exc\u00e8s de l’hiver.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            Je fais tr\u00e8s souvent ce plat, c’est tout ce que j’aime : simple, nourrissant, r\u00e9confortant, et plein de bonnes vibes. Tu vas voir tu vas vouloir refaire cette salade r\u00e9confortante en attendant que les beaux jours arrivent enfin !<\/div>\n

            Dis-moi si tu l\u2019as test\u00e9e, ou si tu as d\u2019autres id\u00e9es de variantes !\u00a0 Enregistre cet article pour plus tard ou partage-le \u00e0 quelqu\u2019un qui aimerait cette recette !<\/p>\n

            A tr\u00e8s vite; Virginia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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